Frittelle di mele bilanciate in friggitrice ad aria

Ingredienti (1 porzione – ~300 kcal)

• 1 mela piccola (circa 120 g)
• 1 uovo intero
• 20 g farina d’avena (o fiocchi d’avena frullati)
• 15 g proteine in polvere neutre/vaniglia
  oppure 50 g yogurt greco 0–2%
• 5 g olio extravergine d’oliva (≈ 1 cucchiaino)
• 5 g miele oppure eritritolo (facoltativo)
• ½ cucchiaino lievito per dolci
• Cannella e un pizzico di sale
• 20–30 ml latte o bevanda vegetale (solo se serve per la pastella)

Preparazione

1. Sbuccia la mela e tagliala a rondelle spesse circa 1 cm, eliminando il torsolo con un coppapasta o un piccolo taglia-biscotti.
2. In una ciotola, mescola la farina d’avena, le proteine in polvere (o lo yogurt greco), il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con l’olio e il miele, poi unisci gli ingredienti secchi.
4. Aggiungi poco alla volta il latte (o bevanda vegetale) fino a ottenere una pastella liscia e densa.
5. Immergi le fette di mela nella pastella, assicurandoti che siano ben ricoperte.
6. Disponile su un foglio di carta forno nel cestello della friggitrice ad aria.
7. Cuoci a 180°C per 10–12 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
8. Servi le frittelle calde con una spolverata di cannella o con un cucchiaio di yogurt greco a lato.