| Difficoltà: facile | Preparazione: 20 min | Cottura: 15 min | Dosi per: 2 persone |
Ingredienti
- 2 uova
- 40 gr di farina
- 10 gr di uvetta ammollata
- 5 gr di miele
- 80 gr di latte parzialmente scremato o vegetale
Preparazione
Montare gli albumi a neve e mettere da parte. In una ciotola mescolare i tuorli, la farina, il miele, il latte e l'uvetta precedentemente ammollata. Unire gli albumi delicatamente e cuocere per 10 min il composto in un padellino unto con olio extravergine. Girare e cuocere altri 5 min. Servire con composta di mele o marmellata ai frutti di bosco.
Per una versione paleo è possibile sostituire la farina con quella di cocco o di mandorle ed utilizzare l'olio di cocco al posto di quello extravergine.
