Abbracci Proteici fatti in casa - Dott.ssa Elisa Cardinali

80 g di farina di tipo 2
80 g di farina di ceci
40 g di farina di mandorle
1 uovo intero
20 g di zucchero di cocco
20 ml di olio di semi di girasole alto oleico
40 g di yogurt greco intero
10 ml di latte o bevanda vegetale
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia naturale

impasto al cacao

80 g di farina di tipo 2
80 g di farina di ceci
40 g di farina di mandorle
1 uovo intero
20 g di zucchero di cocco
20 ml di olio di semi di girasole alto oleico
40 g di yogurt greco intero
10 ml di latte o bevanda vegetale
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
10 g di cacao amaro in polvere

In una ciotola unisci uovo e zucchero, poi aggiungi olio, yogurt, latte e vaniglia (per l’impasto alla vaniglia).

Aggiungi le farine, il lievito e il sale e impasta fino a ottenere un composto morbido.

Ripeti lo stesso procedimento per l’impasto al cacao, aggiungendo il cacao amaro setacciato nella parte secca.

Forma dei cilindri sottili con ciascun impasto e uniscili a due a due piegandoli leggermente a forma di anello o “abbraccio”.

Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti fino a leggera doratura.

Fai raffreddare completamente prima di conservarli in un barattolo ermetico o scatola di latta.

Categorie: ColazioneRicette

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