Tortino di ricotta e avena in friggitrice ad aria: sano

Ingredienti per 1 tortino

• 1 uovo medio
• 80 g di ricotta vaccina
• 30 g di farina di avena
• 10 g di miele
• 2 g di lievito per dolci
• 1-2 cucchiai di latte o acqua, se necessari

Aromi a scelta

• Limone: scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
• Cannella: mezzo cucchiaino di cannella in polvere
• Cacao: 5 g di cacao amaro e un cucchiaio di latte
• Vaniglia: qualche goccia di estratto naturale di vaniglia

Preparazione

1. In una ciotola sbatti l'uovo insieme al miele fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungi la ricotta e mescola accuratamente per ottenere una crema liscia.
3. Incorpora la farina di avena, il lievito e l'aroma scelto. Se il composto risulta troppo denso, aggiungi uno o due cucchiai di latte o acqua.
4. Versa l'impasto in uno stampino di circa 10-12 cm di diametro, adatto alla friggitrice ad aria e leggermente unto.
5. Cuoci in friggitrice ad aria a 160 °C per 15-18 minuti, controllando la cottura al centro. Il tortino dovrà risultare dorato all'esterno e morbido all'interno, ma completamente cotto.
6. Lascia riposare per 3-5 minuti prima di servire.

Un consiglio per una colazione bilanciata

Questo tortino combina le proteine dell'uovo e della ricotta con i carboidrati della farina di avena e del miele. Per completare la colazione e arricchirla di fibre, vitamine e antiossidanti, puoi accompagnarlo con 100-150 g di frutta fresca di stagione, come frutti di bosco, kiwi o fragole.