Castagne: il “pane dei boschi” che fa bene alla salute Le castagne (Castanea sativa) sono un simbolo dell’autunno e un concentrato di energia naturale. Un tempo considerate “pane dei poveri”, oggi sono rivalutate per le loro proprietà nutrizionali, l’assenza di glutine e il profilo lipidico favorevole. A differenza di noci Leggi tutto…
Colesterolo o omocisteina? Quando si parla di prevenzione cardiovascolare, il pensiero corre subito al colesterolo. Molti controllano periodicamente i valori di colesterolo totale, HDL e LDL, cercando di mantenerli entro i limiti.Ma c’è un parametro altrettanto – e spesso più – importante, che quasi nessuno misura: l’omocisteina. Livelli elevati di Leggi tutto…
🛒 La mia spesa al mercato di Parma: freschezza, tradizione e consapevolezza Fare la spesa al mercato è uno dei momenti che preferisco della settimana. Camminare tra i banchi colorati, scegliere frutta e verdura di stagione, parlare con i produttori locali: tutto questo mi ricorda che il cibo non è Leggi tutto…
Parma è conosciuta nel mondo per le sue eccellenze gastronomiche: Parmigiano Reggiano, prosciutto crudo, pasta fresca. Ma chi è attento alla salute spesso si chiede: “È possibile mangiare sano a Parma senza rinunciare al gusto?”La risposta è sì. Come nutrizionista a Parma, oggi voglio guidarti tra i locali e i Leggi tutto…
Il Parmigiano Reggiano non è solo un’eccellenza gastronomica conosciuta in tutto il mondo, ma fa parte della cultura e della quotidianità di chi vive a Parma e in Emilia-Romagna. Come nutrizionista a Parma, ricevo spesso domande su quanto sia “sano” consumare questo formaggio e su come inserirlo in una dieta Leggi tutto…
I gastroprotettori, in particolare gli inibitori di pompa protonica (IPP) come omeprazolo, lansoprazolo, pantoprazolo ed esomeprazolo, sono tra i farmaci più prescritti per gastrite, reflusso gastroesofageo e ulcera.Se assunti a lungo, però, possono avere effetti collaterali importanti, tra cui la carenza di vitamina B12. In questo articolo scoprirai perché l’uso Leggi tutto…
Invecchiare è un viaggio che tutti facciamo, ma c’è una buona notizia: possiamo decidere come farlo.La scienza ci dice che le nostre scelte quotidiane, soprattutto a tavola, hanno un impatto enorme su come ci sentiamo e su quanto a lungo restiamo in forma, energici e… con lo spirito giovane! Oggi Leggi tutto…
La menopausa è una fase naturale della vita di ogni donna, ma può portare con sé una serie di sintomi fisici e psicologici. Sebbene sia un cambiamento fisiologico inevitabile, un’alimentazione equilibrata può aiutare a gestire i sintomi della menopausa e a prevenire complicazioni future, come malattie cardiovascolari, osteoporosi e aumento Leggi tutto…