Gazzetta di Parma 2017
Atleti vegetariani e vegani: sì, ma con il supporto del nutrizionista
Sempre più sportivi scelgono uno stile alimentare vegetale, ma una dieta vegetariana o vegana per chi fa sport deve essere ben pianificata per evitare carenze nutrizionali. Nel mio articolo pubblicato sulla Gazzetta di Parma ho spiegato i rischi più comuni (eccesso di carboidrati, carenza di ferro, calcio, vitamina B12) e fornito consigli pratici per una nutrizione bilanciata ed efficace.
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